Notre collectif de Glaneurs Solidaires a pu sauver des pommes dans un verger de Louvignies-Quesnoy, et les transformer en bon jus de fruit…
Du bon jus de pommes 100% naturel et solidaire. Elle est pas belle la vie ?

Suivez les aventures des Glaneurs Solidaires ici !

Mardi 19 décembre, nous avons cuisiné et partagé un repas de Noël 100% #AntiGaspi avec les élèves du collège Collège Boris Vian à l’ Avant-goût de la Cuisine commune !
Un joli moment qui vient conclure une série d’ateliers #AntiGaspi menés dans les cuisines du collège Boris Vian.

Les photos sont là !

Ce lundi 18 décembre, notre experte en pâtisserie Florine animait un atelier spécial Noël avec le collectif A la Bonne Étoile à La salle Chevray. Les jolies bûches façon tarte au citron meringuée et sablés de Noël seront dégustés et les recettes distribuées aux Restos du Coeur demain matin.

Les jeudi 7 et  14 décembre 2017 ont eu lieu à l’ Avant-goût de la Cuisine commune deux ateliers d’illustration de recette à l’aquarelle.Co-organisés par l’ Association Les Sens du Goût, les Éditions Vous êtes Ici ( fricassée) et le supermarché collaboratif SuperQuinquin, ces deux ateliers furent l’occasion pour les participants d’immortaliser leur recette préférée sous la forme d’une jolie fiche-recette illustrée récapitulant pas à pas les étapes de sa réalisation.

On vous en parlait début novembre : nous avons la chance de vivre des ateliers cuisine-théâtre co-animés par Antoine et Catherine Gosse de la Compagnie la Femme et l’Homme debout.

Hier, au Centre Social et Culturel De Landrecies, avait lieu la répétition générale du repas :
Nous tenions à re-dire un grand MERCI aux invités et un grand BRAVO aux comédiens/comédiennes et aux cuisiniers/cuisinières : vous avez été formidables !

Depuis le 5 septembre, les élèves de CE1 de l’école Lakanal à Fives suivent une Classe de Goût. Un seul mot d’ordre : le plaisir !

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Chaque mardi après-midi, Marion Evrad, animatrice sensorielle de l’Association Les Sens du Goût, est joyeusement accueillie par les enfants, impatients de faire de nouvelles découvertes.
Après avoir échangé sur la séance précédente, tout le monde est prêt pour une nouvelle aventure autour d’un sens inexploré…
Comment nos 5 sens influencent ils notre façon de manger ? Quels rôles ont-ils ? Quelle est la différence entre un arôme et une odeur ? Des questions auxquelles les élèves pourront répondre au fil des expériences et des dégustations.
Ces ateliers qui entrent dans le cadre des nouvelles activités périscolaires permettent aux enfant de vivre de vrais moment de partage et de d’expression. Avec, sans oublier, des instants cuisine, durant lesquels ils peuvent aussi exprimer leur créativité : œuvres d’art en légumes, roses des sables au chocolat et aux épices, ou encore brochettes de fruits … De quoi réveiller les papilles des petits gourmands !

Depuis deux semaines, une trentaines d’adhérents du supermarché collaboratif SuperQuinquin a déjà pu apprendre à cuisiner céréales et légumineuses à L’Avant Goût.

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Ça commence par un café partagé, on fait connaissance autour de la table : un papa agriculteur, une inquiétude face à notre mode de consommation actuel ou simplement une envie d’apprendre et de partager, chacun est ici pour une raison qui lui est chère.

Marion Subtil, animatrice sensorielle de l’Association Les Sens du Goût échange avec les participants sur le thème de l’atelier : Qu’est-ce qu’on appelle « légumineuses » ? Quels en sont les bienfaits ? Et comment se faire plaisir en les cuisinant autrement qu’en cassoulet et autre petit salé aux lentilles…?  Ou encore : Céréales raffinées, complètes ou semi-complètes : lesquelles choisir ? et comment les cuisiner ?
Et puis hop, à la toque ! Chacun choisit une ou deux recettes qu’il aimerait réaliser, on forme des équipes et on se lance : on coupe, on mélange, on hume, on rit, on discute… la cuisine rassemble.
Lorsque toutes les recettes sont prêtes, on se réunit autour d’une grande table pour déguster le fruit du travail commun : tout le monde se régale et repart avec de nouvelles idées.

Il faut dire que le menu est toujours aussi surprenant que délicieux :
Pâté végétal de lentilles au noix, mayonnaise de haricots blancs, gâteau de haricot et confiture de lentilles vanillée lors de l’atelier spécial légumineuses.
Pain minute au lait ribot, risotto de quinoa et boulghour aux champignons et crumble pomme-corn flakes pour l’atelier céréales. Miam, on en redemande !

Et ensuite ?

D’autres ateliers « Cuisiner le vrac » sont programmés :

-Cuisiner les fruits secs et séchés : le vendredi 24 novembre de 18h à 21h

-Ateliers « La popote illustrée » : des ateliers d’illustration de recette à l’aquarelle les Jeudi 7 décembre 2017 de 9h30 à 12h, et 14 décembre 2017 de 18h à 21h.

Le centre social d’Avesnes a organisé le jeudi 8 décembre un repas quizz, durant lequel les 70 participants devaient répondre à des questions tout au long du repas. L’association les Sens du Goût était chargée de la réalisation du repas. Accompagnés par quelques personnes du centre social, plusieurs membres de l’association ont cuisiné toute la matinée. (suite…)

Ce mercredi 30 Novembre avait lieu un salon autour de la santé à Landrecies. Le centre social a fait appel à l’association Les Sens du Goût pour les aider à réaliser un buffet. Nos animatrices ont alors cuisiné avec un groupe plusieurs recettes :

• des tartinades potimarron / carottes
• des tartinades champignons / fromage de chèvre
• des toasts pommes / maroilles
• un velouté de lentilles corail
• des potatoes au paprika
• un pudding au chocolat, à la pomme et aux raisins

Les participants de l’atelier et du salon ont ensuite pu échanger autour de ce délicieux buffet. (suite…)

La deuxième partie du projet Cueillons la Nature a débuté cette semaine.

Pour rappel, ce projet qui est en partenariat avec le Parc naturel régional de l’Avesnois et la DRAAF, a pour but de faire découvrir à plusieurs élèves les différentes variétés de pommes en Avesnois.

L’association les Sens du Goût s’occupe de plusieurs ateliers qui se font dans plusieurs classes de l’Avesnois.

(suite…)

En partenariat avec le Parc naturel régional de l’Avesnois et la DRAAF, plusieurs ateliers « Cueillons la Nature » sont organisés avec des élèves de l’Avesnois.

Notre animatrice s’est rendue lundi 7 Novembre à Maroilles pour un atelier autour de la pomme. Les élèves ont alors revu les 5 sens ainsi que quelques mots de vocabulaire. Puis, lors d’une dégustation de pommes, ils ont pu mettre en pratique les notions vues.

D’autres ateliers auront lieu avec le Parc naturel régional de l’Avesnois mais également avec notre animatrice.

Lors de deux ateliers, des parents accompagnés de leurs enfants (ou grand-parents et petits enfants) ont eu l’occasion de travailler le design culinaire autour du sablé.

Le premier atelier s’est concentré sur la pâte sablée pour permettre aux participants de maîtriser cette dernière, pour ensuite travailler sur le design lors du deuxième atelier.

Par petit groupe, ils ont du réaliser divers sablés et ils ont pu alors laisser place à la créativité. Ils ont alors joué sur les formes ou encore sur les goûts en faisant des sablés enrobés de chocolat, sablés aux légumes, au fromage, à la pomme, à la poire, sablés superposés au chocolat et à la compote de pomme…

Un nouvel atelier a débuté la semaine dernière : l’atelier design culinaire. Il s’agit du même principe que l’atelier qui s’est déroulé au collège Vauban à Maubeuge. Les différents groupes vont travailler chacun de leur côté sur le design culinaire. Les trois différents groupes se rencontreront à la fin des ateliers et présenteront leurs réalisations lors d’un buffet.

Notre animateur Hervé a animé ce premier atelier. Les participants se sont tous présentés et ont pu discuter au sujet de leurs plats favoris ou encore des 5 sens que l’on utilise en mangeant.

Nous avons été hier au collège Vauban à Maubeuge pour un atelier Design Culinaire. Il s’agissait du troisième ateliers avec ces collégiens. Par petit groupe, ils ont du tiré au sort le type de recette à faire ainsi que quelques ingrédients à utiliser. Ils ont alors réalisé des moelleux aux légumes, de la soupe avec du fromage ou un croustillant fruité. L’occasion pour eux d’être créatif et autonome ! Ils ont réalisé leurs recettes à merveille et ont pu les déguster en fin de séance.

Il y aura une dizaine d’ateliers avec ces collégiens
durant lesquels les élèves auront pour but de travailler sur le design culinaire.

Mardi 15 décembre 2015, Les Sens Du Goût organise un événement dans le cadre du projet « Bouillon de Culture 2015/2016 ».

Tous les groupes ayant participé à la saison 2014/2015 sont invités à vivre une journée riche et conviviale autour du thème de la soupe.

Au programme :

• Défi soupe (gourmandes, locales et créatives!)
• Ateliers cuisine
• Pressage de jus de pommes
• Vidéos Quizz Anti Gaspi
• Et bien sûr, pleins de des dégustations !

Le 12 juin dernier nous avons eu la joie d’organiser une journée conviviale en compagnie de tous les groupes ayant participé au projet « Bouillon de Culture » saison 2014/2015.

Lors de cette rencontre accueillie par le Lycée Placide Courtoy de Hautmont, nous avons pu faire découvrir les différentes formations professionnelles de l’arrondissement des métiers de l’alimentation, proposer des ateliers de cuisines autour des recettes phares du blog « On Mange Quoi En Avesnois ? », visiter le lycée et animer différentes activités ludiques et participatives.

Cette rencontre s’est bien évidemment terminée sur un temps convivial et gourmand ! Nous avons dégusté les différentes recettes réalisées au cours des ateliers cuisines animés par les enseignants du lycée. Et comme toujours, nous nous sommes régalés !

Merci à tous les participants, au lycée Placide Courtoy pour son accueil et sa précieuse aide, ainsi qu’à tous les partenaires sans qui rien ne serait possible !

Le projet « On passe à table ? » part à l’assaut de 2 nouveaux territoires : Landrecies et Maubeuge !

Nous sommes donc à la recherche de tout acteur en lien avec l’alimentation sur ces deux zones géographiques, concernés par le « bien-être alimentaire » de tous, en vue d’organiser un temps fort participatif sur ce thème.

L’idée est de construire ensemble, de manière collective, un événement ouvert à toutes et à tous, sur l’accès et les bienfaits d’une alimentation saine et durable.

Nous vous proposons de prendre une part active au projet de la réflexion à la réalisation et de créer des liens durables avec l’ensemble des partenaires locaux et surtout l’ensemble des mangeurs de votre territoire.

Pour toutes informations, contactez-nous :

Association « Les Sens Du Goût »

7, rue George V 59530 Le Quesnoy

03.27.29.22.22 – contact@lessensdugout.fr

Samedi 8 novembre a débuté le projet « Bébé Gourmet » en partenariat avec la Halte Garderie des « Petits Tambours » de Avesnes-sur-Helpes.

Ce projet consiste à réaliser en lien avec de jeunes et futurs parents, ainsi que des professionnels de la petite enfance, un outil pédagogique autour de l’alimentation des tout-petits et la phase primordiale de la diversification.

Cette première rencontre s’est déroulée dans une ambiance très conviviale avec une dizaine de mamans participantes. Nous avons confectionné des petites purées savoureuses à base de produits de saison que nous avons ensuite fait déguster aux jeunes enfants.

Toutes ont eu un grand succès, malgré l’originalité des produits utilisés. L’étonnement des mamans était à son comble !

Vivement les prochaines dégustations !

Nous avons le plaisir de vous inviter à partager un moment savoureux avec nous lors de la fête du lait.

Nous partirons à la découverte de plantes sauvages et comestibles des remparts du Quesnoy puis nous les allierons aux délices de producteurs et futurs producteurs de l’Avesnois pour le plus grand plaisir de vos papilles !

Rendez-vous le 21 septembre à 15h devant le kiosque de Le Quesnoy.

L’Association « Les Sens du Goût » a organisé la seconde rencontre « Bouillon de Culture » 2013/2014, le 17 juin 2014 entre 14h à 16h à la salle d’honneur de la mairie du Quesnoy.

Les participants ont pu découvrir et déguster les recettes concoctées tout au long du projet mené par Cyndie Bourghart, service civique au sein de notre association.

Cette fois les bénéficiaires de l’association « Nouveau Printemps » ont participé activement à l’organisation de l’événement et nous saluons leur implication et leur dynamisme qui ont nourri ce temps convivial.

L’après-midi a été rythmée par différents ateliers tel que la découverte des artisans de Le Quesnoy (la Boulangerie Mercier et la Boucherie Quercitaine que nous remercions pour leur accueil très chaleureux), une séance de « cinéma » dans les locaux de « Nouveau Printemps », une Ballade Sauvage et Savoureuse dans les remparts et des démonstrations culinaire par le lycée Placide Courtois de Hautmont et par Xavier Deschamps ancien boucher.

http://onmangequoienavesnois.blogspot.fr

La saison des Ballades Sauvages et Savoureuses a repris !

L’association « Les Sens Du Goût » vous emmène à la découverte des plantes sauvages comestibles. Au cours d’une promenade bucolique nous vous proposons d’apprendre à reconnaître quelques plantes cachées dans notre paysage quotidien qui vous révèleront tous leurs bienfaits et leurs saveurs.

Contactez-nous pour connaître les prochains rendez-vous.

Cette semaine, Le Cateau-Cambrésis fait une belle place à la santé en organisant une semaine de manifestations autour de la santé pour sensibiliser et informer, pour mieux connaître les structures et pour favoriser les moments de partage convivial et familial.

Organisée par la Ville du Cateau-Cambrésis et soutenue de l’Agence Régionale de Santé Nord-Pas-de-Calais, cette première édition de la semaine santé a reçu le concours de nombreux partenaires !

Parmi eux, la Maison des Enfants, qui pour l’occasion propose une exposition photos réalisée avec le concours de l’association « Les Sens Du Goût » lors d’atelier parents/enfants autour des plaisirs de l’alimentation.

L’objet avait été de mettre en scène des petits personnages au sein de décors constitués de fruits et légumes ou d’ustensiles de cuisine… Le résultat est saisissant !

Atelier au Relais des Assistantes Maternelles du Cateau Cambrésis

La médiathèque du Nord fête l’année des Saveurs : à Eppe Sauvage, ce sont les plantes sauvages et savoureuses qui étaient à l’honneur.

C’est l’année des Saveurs à la Médiathèque du Nord.

Retrouvez le programme ici : http://mediathequedunord.cg59.fr/

La bibliothèque Victor Hugo à Onnaing a organisé, le 25 septembre, un atelier sur la cuisine indienne : Samoussas, Naans au fromage, Lassi, Galettes de riz, et bien d’autres mets délicieux…

Quinzaine « Bio et Local c’est l’idéal »

Projection gratuite « La face Bio de la République » film documentaire de thierry derocles (62’)
en partenariat avec le réseau biocoop. (suite…)

Nous serons demain à Lille pour le séminaire Manger Tous Concernés !

Cette année, l’association PROSCITEC (association de musées promouvant les savoir-faire des métiers et industries qui ont marqué l’histoire du Nord Pas de Calais) met en lumière le patrimoine alimentaire de la région Nord Pas de Calais.

Des animations et expositions sur tout le territoire retrace l’histoire du champ à la table en passant par l’usine et la boutique !

Consultez le menu ici :

http://www.proscitec.asso.fr/index.php?option=com_content&view=article&id=167&Itemid=92

         Les ambassadeurs du jardinage  apprennent à transmettre les bases et les techniques de jardinage agrobiologique et de cuisine particulièrement adaptées aux personnes sans moyens financiers, sans culture horticole ou culinaire et ne disposant pas de terrain arable.

       Conçu pour les éducateurs de l’environnement, animateurs et travailleurs sociaux, cette formation vise l’acquisition des compétences techniques de jardinage et de cuisine nécessaires à l’animation de séances d’autoproduction accompagnée. (suite…)

Affiche séminaire Institut Slow Food en Ariège

Séminaire de jeunes européens du 17 au 20 avril 2013 en Ariège (Gîtes les Marmottes aux Cabannes).

Pour les 15 – 30 ans qui souhaitent s’engager pour une alimentation Bonne, Propre et Juste.

Plus d’informations en fichier joint.

Première édition de la Lettre A Petits Pas en Avesnois,

Bonne Lecture !

(suite…)

L’association Nouveau Printemps a été crée en 2011, dans le but d’aider les bénéficiaires du RSA à se réinsérer socialement et professionnellement.

Nouveau Printemps met en place des sessions durant lesquelles des thèmes de la vie quotidienne sont abordés : l’emploi, le logement, l’alimentation, la santé, la mobilité,…

(suite…)

L’AFIP est un réseau associatif de formation et d’information au service des initiatives rurales.

Au menu des actions mises en place en 2012 et 2013, en partenariat AFIP et Graines De Saveurs :

Les différents ateliers :

• 2 brunch débat
• 3 ateliers de ré-apprentissage des pratiques culinaires sur le site du Germoir (suite…)

L’espace Test Agricole Sambre Avesnois Hainaut

Objectif : Permettre aux porteurs de projets de se tester en maraîchage, petit élevage ou apiculture.

Depuis 2010, la Communauté de Communes du Cœur de l’Avesnois travaille avec A Petits Pas à la mise en place d’un espace test agricole à Sains du Nord. (suite…)

Depuis octobre 2012, trois Journées d’Echange de Pratiques (JEP)  se sont déroulées à Feignies, à Sains-du-Nord et Aulnoye-Aymeries.

Ces journées ont pour but de faire se rencontrer des professionnels issus de divers champs de l’alimentation : social, santé, agriculture, éducation, parentalité, culture… Afin d’échanger et d’imaginer ensemble l’intérêt d’une Maison de l’Alimentation pour le territoire Sambre Avesnois et la forme que celle-ci pourrait prendre. (suite…)